Unsere Reise zur selbstgemachten italienischen Pizza
Der Gedanke, eine perfekte Pizza im heimischen Backofen zu backen, hat uns seitdem nicht mehr losgelassen. Es musste doch irgendwie möglich sein… Nachdem wir unzählige Pizza-Rezepte ausprobiert hatten (von denen keines das hielt was es versprach) beschlossen wir, uns persönlich mit den besten Pizzabäckern auszutauschen und von ihnen zu lernen.
Das originale Pizza-Rezept aus Neapel haben wir leider nie erhalten. Denn das Pizzarezept ist ein Familiengeheimnis, welches seit Generationen weitervererbt wird. Jedoch konnten wir unser Pizzarezept durch ständiges Ausprobieren und Nachbessern immer weiter verfeinern, sodass wir inzwischen genau wissen, worauf es bei der Teigzubereitung wirklich ankommt.