Pizzateig mit Trockenhefe
Dieser Pizzateig mit Trockenhefe ist super lecker und eine tolle Alternative falls Du gerade keine frische Hefe zuhause hast!
Kochutensilien
- Rührschüssel
- Verschließbarer Aufbewahrungsbehälter
Zutaten
- 7,5 g Salz
- 150 ml Wasser kalt
- 0,75 g Trockenhefe 1g entspricht einem glatt gestrichenen TL
- 0,5 TL Zucker
- 250 g Mehl Typ00 oder Typ405
- 12,5 ml Olivenöl
Anleitungen
- Vermische zuerst die Trockenhefe und den Zucker im Wasser. Dadurch aktivierst Du die Hefe.
- Anschließend kannst Du die Hälfte des Mehls hinzugeben und alles gut verrühren.
- Lasse den Teig für 10-20 Minuten an einem warmen Ort gehen. Es sollten sich erste Bläschen bilden.
- Gib nun das restliche Mehl, das Olivenöl und am Ende das Salz zum Teig und verrühre alles gut.
- Wenn sich ein Teig gebildet hat kannst Du den Teig aus der Schüssel nehmen und auf einer bemehlten Oberfläche für 10 Minuten gut durchkneten.
- Lass den Teig nun erneut für 1 Stunde bei Zimmertemperatur gehen.
- Nach der Stunde sollte der Teig bereits etwas aufgegangen sein. Du kannst ihn nun portionieren und zu gleich großen Pizza Kugeln formen. Knete jede einzelne Kugel für 1-2 Minuten erneut durch.
- Lege diese Teigkugeln nun in ein luftdicht verschließbares Gefäß und lass den Teig für mindestens 6 Stunden gehen.
- Nachdem die Kugeln schön gegangen sind kannst Du sie ganz einfach zu einer Pizza formen und bei maximaler Temperatur im Backofen backen.